生鲜食品什么是生鲜食品？

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生鲜食品是指在0℃-10℃温控条件下加工上市的各类营养保全、洁净卫生、又未经烹调加工的生制食品，它具有广义和狭义两个概念。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的初级产品。

生鲜食品安全系统在厦门农贸市场、大型超市的成功运用，受到国家工商总局的充分肯定和关注，拟在全国范围内推广。生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同。注生鲜食品，因为快递方担心生鲜类有水分的产品万一破损会污染其他快递件，同时醒目位置标识生鲜产品也会提醒快递员优先配送。

1、我一般都是在京东自营买，下单了很多次，因为自营买榴莲品质还可以，坏果售后也方便。

2、生鲜食品是值较有代表性的是指的“生鲜五品”，即：蔬果、肉类和水产品，加上经过加工的面包、熟食。

3、生鲜电商公司降低成本、提高效率并确保商品质量和稳定性的关键是供应链能力。

4、生鲜食品的保质期短、使得冷链物流在生鲜食品的运输和分配中尤为重要。

5、自盒马鲜生打造出一个“生鲜食品超市+电商+餐饮+物流配送”的新型综合体后，传统商超也看到了一丝曙光。

6、这四类商品是不适用七日无理由退货规定的。

7、36%的中国网民认为社区生鲜店较传统消费渠道购物更加方便，此外食品生鲜最后的终局竞争就在“新鲜”，在保证高性价比的前提下，生鲜产品要快速到达消费者餐桌。

生鲜食品[扩展阅读]

什么是生鲜食品？

生鲜食品是指供消费者食用，未经烹调、制作等深加工，常温下容易腐坏变质的生物有机体产品，目前国内较有代表性的观点认为生鲜是指“生鲜三品”即蔬果类、肉类、水产类产品，除此之外，生鲜产品还包括乳制品等，近年来，随着人们生活水平的提高，生鲜食品逐渐成为我国人们日常生活不可或缺的必需品，并呈现“高频”的特征，我国生鲜交易规模不断扩大。

生鲜产品如何处理？

冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。冰盐水处理——提供一个盐浓度5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。

生鲜食品的代表性是什么？

生鲜食品属于什么范畴？

严格说来，这些经营项目不属于生鲜范畴，但由于以上特点和归类管理的需要，通常会与生鲜品并类陈列和统一管理。以上各项食品组合在一起基本上覆盖了目前生鲜食品的主要分类，经营者可根据超市规模、店面布局等具体情况来选择适合的经营项目和经营重点。本书所指的生鲜食品主要指“生鲜五品”。与超市中经营的其他商品相比，生鲜食品具有与其他商品不同的特殊属性：保鲜和加工。保鲜即保鲜处理，新鲜的食品送到商业企业中来，必须运用保鲜设备对它进行保鲜处理。